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如何在烤箱里烤大蒜

来源:徐州银娱优越会
发布时间:2018-12-29 15:15:43 浏览次数:

 提示:这将为您的家充满令人难以置信的,令人难以抗拒的,令人垂涎欲滴的香气。我们谈论的是用橄榄油烤制的整个大蒜头,直到每个丁香都是完全金黄色和黄油软的 - 非常适合在一块备用的面包上撒上或捣碎成沙拉酱。完美,真的,几乎任何事情。

 

就近乎神奇的转变而言,烤大蒜应该起立鼓掌。通过热烤炉的简单炼金术,大蒜开始生吃,松脆和涩味,并且呈现出柔和的焦糖状,带有与甜味相关的温和味道。这就像白天和黑夜。

 

配料

· 1 或更多的大蒜头

橄榄油

· 

设备

铝箔

说明

将烤箱加热到400°F:将机架放在中间位置。

从大蒜中剥离(大部分)纸张:用手指去掉大蒜头周围所有松散的纸质外层。将所有丁香连接起来,保持头部完好无损。

修剪大蒜头部的顶部:从大蒜头顶部修剪约1/4英寸,露出蒜瓣的顶部。

淋上橄榄油:在大蒜暴露的表面上淋上1至2茶匙橄榄油,让油沉入丁香。

包裹箔和烘烤:将大蒜包裹在铝箔中,在烤箱中烤40分钟。

开始检查大蒜: 40分钟后,开始检查大蒜。当用削皮刀刺穿中心丁香完全柔软时,大蒜就完成了。即使一旦变软,你也可以继续烤至金黄色,以获得更加焦糖的味道 - 每隔10分钟检查一次大蒜。准确的烘焙时间取决于大蒜的大小,品种和年龄。

使用或储存大蒜:让大蒜稍微冷却,然后上菜。按下丁香的底部,将其从纸张中推出。烤大蒜也可以冷藏长达2周或冷冻长达3个月。

食谱备注

快速的烤大蒜技巧:虽然视觉上不那么令人惊艳,但将大蒜头分成单独的丁香会使丁香烤得更快。保持丁香完好无损,用纸皮覆盖,用橄榄油抛,然后用铝箔包裹,直至变软。

使用烤大蒜的方法

· 涂抹于面包或饼干

· 掺入沙拉酱

· 掺入鹰嘴豆泥,巴巴ganoush或其他

 

· 用于代替、砂锅和酱汁中的生蒜